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75型和面机

  和面机是面食加工的主要设备之一,它能将小麦粉与水(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团。和面机的应用对减轻共劳动程度、提高工效、实现文明生产起着极其重要的作用。 

  和面机产品介绍:

  1、我厂生产的和面机是我厂在各种型号老产品和面机的基础上,总结十几年生产经验,和面机根据用户需求和饮食行业的特点而设计的产品,广泛适用于各饮食单位。和面机具有适应性强、结构紧凑、密封性好、和面均匀、倒面方便、耗电少、噪音小等特点。

  2、和面机可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表 面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面 筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、 不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面 机和出的面团优良。

  和面机操作规程:

  1.搅拌

  先将面粉倒入和面桶内,加入水进行搅拌,搅拌5分钟左右即和好,如面团与搅龙一起转时,洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时,搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。

  注意:机器运转时,严禁将手伸入!

  2.取面

  面和好后,断开电源,打开机盖,抽出插销,将面桶扳转90度,插好插销固定面桶,进行取面。面团过大,可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出,可用反转将面团送出再取面。

75公斤和面机,全自动和面机

  和面机产品参数:
 

和面积型号 机器尺寸 功率 产量 机器重量
DX-75型和面机 1170*720*1400mm 4kw/380v 75kg/每次 350kg

  和面机保养规程:

  1.在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;

  2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负;

  3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;  4.如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。

  和面机清洗:

  1.机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;

  2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;

  3.本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。

  警告:和面时盖上机盖,严禁把手伸进面桶内拨面。

发布时间:2014-11-03 11:16  来源:未知